Resep Masakan Bumbu Rica-Rica

Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Bahan Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. 1 kg daging (ayam, sapi, babi) potong-potong sesuai selera
2. Air putih (secukupnya)
3. Minyak untuk menumis (secukupnya)
4. 2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
5. 8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
6. Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. 20 cabai rawit merah (jumlah bisa sesuai selera)
2. 8 buah cabai merah besar
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah bawang merah

Cara Membuat Rica-Rica Bumbu Pedas :

1. Bersihkan daging dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan daging dan aduk hingga bumbu merata menutupi daging.
4. Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga dagingnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Daging Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Resep Semur Ayam

SEMUR AYAM


Bahan Dan Bumbu:
* 500 gr ayam, potong-potong 6 bagian, goreng setengah matang
* 300 gr kentang, potong kotak, goreng hingga matang
* 1 ltr air
* 100 ml Kecap Manis
* 1 bks kaldu ayam Royco
* 1/4 sdt garam
* 1/2 btr pala, diparut halus
* 1/2 sdt lada putih bubuk
* 2 sdm bawang merah goreng
* 3 sdm minyak untuk menumis
*1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus :
* 5 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 2 cm jahe

Cara memasak:

Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama batang serai hingga harum.Kemudian masukkan potongan ayam goreng, masak sampai bumbu menyatu dan meresap.
Tambahkan kentang goreng, beri kecap manis, air, garam, gula, lada, Royco dan pala parut, masak terus dengan api kecil sampai air surut dan agak mengental.
Terakhir, tambahkan bawang merah goreng, aduk-aduk, diamkan sebentar. Cicipi !
Angkat dan sajikan resep masakan semur ayam yang selesai Anda buat tadi selagi hangat.