Resep Telur Balado

Bahan:

1. 6 butir telur bebek/telur ayam
2. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng telur

Bumbu Haluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 butir bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
5. 1 butir kemiri
6. 1 buah tomat
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt bumbu penyedap rasa ayam (penyedap bisa diganti gula pasir)
9. 100 ml air
10. Terasi secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur bebek hingga matang, kupas kulitnya, dan goreng dalam minyak banyak hingga bagian luarnya menguning.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan telur yang sudah di goreng, aduk rata, tambahkan air. Biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.